Швейцария разрешава 3 насекоми като храна от 1 май

Три вида насекоми ще легализира като храна Швейцария на 1 май тази година. Става дума за видове скакалци, ларви на червеи и щурци. Ще могат да се продават както цели, така и части от тях, но условието е те да са отгледани специално за хранителни цели, да са преминали специални процедури за премахване на патогените, съобщава Агрозона.бг, като се позовава на електронното швейцарско издание foodnavigator.com. На опаковката на необичайната храна трябва да е изписано както общоприетото име на вида, така и научното му.

Една от най-големите фирми за хранителни стоки в Европа вече е обявила, че ще продава бургери с насекоми.

От щурците може да се приготвя и брашно. Насекомите първо се охлаждат, след това се бланшират, пекат и накрая се смилат, обяснява собственик на старт-ъп компания. Изследоветелите все още проучват варианти, по които ядливите насекоми могат да се преработват.

Въпреки че насекомите чакат да бъдат признати официално като храна в ЕС, това не спира компании да разработват иновативни методи за използването им.