Как правят кекс по света?

Как правят кекс по света?

Кексът е един от най-популярните десерти по целия свят и има дълга и интересна история. Неговите корени се произлизат от древността, когато хлябът бил обогатен с мед и плодове. Думата "кекс" произлиза от френската дума "kex", която първоначално означава печен хляб.

Във времето кексът е развиван като десерт, който може да бъде приготвен бързо и лесно, с минимален брой съставки. От традиционните рецепти кексът е преминал през много промени и модификации, които включват добавянето на различни видове плодове, ядки, шоколад, захарни глазури и други вкусови подобрения. Спецификите на кекса варират значително в зависимост от региона и предпочитанията на хората, затова рецептата за него варира според културата и традициите на всяка държава.

Ето как правят кекс по света:

Великобритания

Великобритания е известна със своя плодов кекс, който често се свързва с Коледните празници. Спецификите на този вид кекс включват използването на широка гама от сухи плодове и подправки, които придават на кекса характерния му аромат и вкус. Традиционно се консумира по време на Коледните празници, като често се поднася с чаша чай или бренди.

Франция

Във Франция популярният кекс се нарича "madeleine". Спецификата на този френски кекс, Madeleine, е в специалната форма - обикновено те са с форма на раковина или кондуктор. Текстурата на Madeleine е мека и въздушна, с лек аромат на лимон. Те се консумират като лек и вкусен десерт, често придружен с чаша кафе или чай, и са част от френската кулинарна традиция.

Германия

В Германия кексът, известен като "Gugelhupf" или "Bundt cake" в САЩ, има дълга история, свързана с германската кухня. "Kugel" в германския език означава топка или кълбо, а "Hupf" означава да скочи. Името "Gugelhupf" вероятно произлиза от формата на кекса, която придава на тестото характерната му обемна и заоблена форма.

Този вид кекс е част от германската кухня от векове и се приготвя в различни региони с леки вариации в рецептите. Gugelhupf е популярен като десерт или вкусна добавка към кафето. Спецификата му е във формата и пухкавата текстура. Традиционно се сервира на различни празници и специални поводи в Германия.

Италия

В Италия кексът не е толкова характерен и традиционен десерт, колкото в други кухни. Вместо традиционния кекс, в италианската кухня се откриват разнообразни сладкиши и десерти, които не са точно същите като класическият кекс, който се среща в други кулинарни традиции.

САЩ

В САЩ кексът е един от изключително популярните десерти и има много различни вариации, всяка със свои уникални специфики. Шоколадовият кекс е изключително популярен в САЩ. За приготвянето му се използват какао, шоколадови парчета или шоколадови стружки за постигане на богат шоколадов вкус.

Често се добавя ванилия и кафява захар за по-богат вкус. Още един известен вариант за любимия ни сладкиш е банановият кекс, който използва пресни или изпечени банани. Те придават на кекса мекота, сладост и аромат. Често се добавят ядки като орехи или лешници за текстура.

Спецификите на американския кекс често включват по-високо количество захар и ванилия, като резултатът е по-сладък десерт в сравнение с традиционните европейски кексове. Освен това, вариациите са много разнообразни - от добавяне на различни видове плодове до ядки или шоколад. Обикновено американският кекс е по-въздушен и мек в текстура, което го прави изключително популярен като десерт или дори за закуска.