Това видео не показва обелване на слой пластмаса от листата на маруля

В ТикТок и Фейсбук се разпространява видеоклип, който демонстрира как тънък прозрачен слой от повърхността на лист зелена салата може да бъде обелен с ръка. Клипът е съпроводен от надпис „Малко пластмаса от Лидл”. Наистина ли обаче ципата, която се отделя от листа зелена салата, е пластмаса, както твърди авторът на видеото?

Клипът не е единствен по рода си. През годините подобни видеа периодично се появяват и набират популярност в социалните мрежи като подхранват внушението, че плодовете и зеленчуците от хранителните вериги са изкуствени или вредни. През 2018 г., проверителите на факти от Snopes опровергават подобно видео, в което се твърди, че маруля е покрита със слой пластмаса, който може да бъде обелен. 

Ципата, която се отделя от листа салата е всъщност покривната тъкан на листото. Това е прозрачен слой, който изпълнява три основни функции – предпазва листото от външните фактори, спомага за задържането на вода и регулира газовия обмен на растението. Този защитен слой може да се отдели, ако листото е било изложено на ниски температури, подобно на слоя кожа, който се отделя от измръзнали устни. Процесът се нарича епидермално обелване. 

Замръзването на растението предизвиква образуването на  мехури и лющене на епидермиса, последвано от покафеняване на тъканите, обясняват учени от Департамента по хранителни науки и технологии от Калифорнийския университет. Това, което се вижда на видеоклипа от социалните мрежи, е резултат от контакта на растението с ниски температури, при който външният защитен слой на листото се обелва.

Твърдението, че защитният слой на листата на различните видове салата е всъщност пластмаса, е било опровергавано през годините.

Проверено: 

Ципата, която се отлепя от лист маруля във видеоклип, набрал популярност в социалните мрежи, не е от пластмаса. Това е част от покривната тъкан на листото, която е била изложена на ниски температури. Митът, че зелената салата в супермаркетите съдържа пластмаса, е опровергаван многократно.

Автори: Антонио Костадинов/Дафина Кондова

Източник: factcheck.bg