ЕС разрешава използването на брашно от брашнени червеи

Нов регламент на ЕС влиза в сила на 10 февруари 2025 г., позволяващ използването на брашно от брашнени червеи в различни хранителни продукти. Тази мярка е част от по-широките усилия на Европейския съюз за въвеждане на алтернативни източници на протеини и намаляване на зависимостта от традиционното животновъдство.

Според Европейската комисия консумацията на месо трябва да бъде ограничена, за да се намалят емисиите на парникови газове с 90% до 2040 г. В основата на всичко това е тяхната абсурдна програма за постепенно премахване на традиционното земеделие в полза на лабораторно отгледано месо, синтетични протеини и алтернативи, базирани на насекоми.

Новата наредба позволява използването на прах от брашнен червей в хляб, тестени изделия, сирене и дори конфитюр. Потребителите могат да очакват увеличение на продуктите, съдържащи съставки на базата на насекоми, от средата на февруари. Това са ларвите на жълтия брашнен червей ( Tenebrio molitor ), които някога са били считани за вредители, но сега са признати за богата на протеини съставка.

Привържениците на промяната подчертават, че насекомите са питателни и устойчиви. Тяхното производство произвежда значително по-малко CO₂ емисии и изисква по-малко ресурси в сравнение с традиционното животновъдство. Освен това те представляват рентабилна алтернатива за хранително-вкусовата промишленост. Според много експерти, които несъмнено се възползват от тези твърдения, храните с насекоми са ключова стъпка към по-устойчива диета.

Без скрити изненади – продуктите, съдържащи съставки от насекоми, трябва да бъдат ясно етикетирани. Съгласно Регламент 2025/89 на ЕС тази информация трябва да бъде предоставена до списъка на съставките или името на продукта. За да могат потребителите да вземат информирани решения. Въпреки това маркировката може да не е винаги достатъчно видима. Най-вероятно ще има риск потребителите несъзнателно да консумират продукти с насекоми.

Одобрението на брашното от брашнени червеи представлява още една стъпка към устойчивото хранене. Докато някои са невероятно отворени към нови източници на протеини, други логично остават скептични. Брашнените червеи и други ядливи насекоми са разрешени в Обединеното кралство, Канада и САЩ от години. Швейцария обаче ги легализира през 2017 г. Тази тенденция предполага, че насекомите в храната скоро може да се превърнат в правило, а не в изключение.

Според новия закон на 100 грама хляб се допускат до 4 грама брашнени червеи и 3,5 грама на 100 грама сладкиши.

Ако подкрепяте тази хранителна тенденция – приятен апетит! Въпреки това, ако имате притеснения, проверете внимателно списъците с съставките. Бъдете внимателни с термини като „храна на прах – Tenebrio molitor“ или неясни препратки към алтернативни източници на протеини. Най-надеждният избор? Купувайте храна директно от фермерите и подкрепяйте традиционното производство на месо.

Източник: klaranahtigal.kmeckiglas.com

Снимка: Freepik