Лютеницата на Логодаж е вкусен дар за всяко небце

С няколко казана лютеница и с много настроение благоевградското село Логодаж посрещна и нагости десетки гости от страната и чужбина в съботната вечер. Петото издание на уникалния по рода си фестивал на лютеницата събра в двора на бившето училище множество посетители от целия регион и самодейци. Имаше гости от други райони на страната, че и от чужбина. Мотото на събитието „Ела да намажеш и ти“ казваше всичко за събитието, което задоволи и най-капризното небце. Вкусната лютеница бе приготвена от прочутите логодажки баби, които доказаха, че това не е просто храна, а култура.

На фона на песни и извили се кръшни хора всички гости намазаха дебели филии с лютеница. Ароматът на огнището, мирисът на печени чушки, уникалният бит и тематичната декорация върнаха у възрастните спомените от детството за хапването на филии с лютеница.

Фестивалът е посветен не само на вкуса на традиционната българска лютеница, но и на домашно приготвената храна и екологично чистите продукти, отгледани с грижа в собствени градини.

А мирисът на печени чушки и ароматът на вкусно приготвената домашна лютеница се разстла оттатък границата със Северна Македония, за да стигне чак до тамошния град Делчево. И е сигурно, че комшиите са завидели на Логодаж за чудната домашна лютеница.

„Слагаме повече печени чушки в сравнение с доматите. Прибавяме моркови, слагаме сол и захар на вкус, както кромид и олио. Най-важно е да се следи сгъстяването, за да не е нито гъста, нито рядка лютеницата. Щом бъркалката оставя следа във варивото, значи то е готово. Накрая я разбъркваме с нагорещена маша, която оставя в лютеницата вкус на печено”, разкриха тайните на логодажката чудна лютеница местните баби.

Това вкусно ястие обаче не става просто ей така - само със смесването на различни продукти. Нужни са и щипка усмивка, лъжица любов и черпак мерак. И всичко това се „посипва” с хубави народни песни, за да се получи една вълшебна народна лютеница.